Corso di Specializzazione Pasticcere 300H

Posted on: 6 Settembre 2018, by :

Corso di Specializzazione Pasticcere 300H

EDIZIONE ANNO FORMATIVO 2018/2019

Possibilità di frequenza gratuita

(VOUCHER REGIONE MARCHE)

ISCRIZIONI APERTE

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A CHI E’ RIVOLTO?

Per tutti coloro che desiderano specializzarsi nella realizzazione di prodotti dolciari.

                                          

  OBBIETTIVI FORMATIVI:

Il corso in oggetto ha come obbiettivo quello di formare una figura professionale che sia in grado di seguire l’intero processo di preparazione dei dolci e dei desserts, in particolar modo i metodi di lavorazione e la preparazione e la guarnizione delle torte.

Parte delle attività svolte consisteranno nella sperimentazione e nella ricerca di nuove ricette

   

  PROGRAMMA DIDATTICO:

  • Orientamento e bilancio delle competenze.
  • Approvvigionamento e conservazione delle materie prime per la pasticceria.
  • Cura degli ambienti, delle attrezzature e dei macchinari per la pasticceria.
  • Preparazione di prodotti panari, dolciari, da forno.
  • Tecniche di lavorazione del cacao e del cioccolato.
  • Allestimento e rifornimento del banco e del locale adibito alla vendita.
  • Lavorare come pasticcere.
  • Norme di igiene e HACCP.
  • La sicurezza sui luoghi di lavoro (Gestire in sicurezza di lavorazioni prevalentemente manuali con attrezzature o strumenti di semplice usabilità)

REQUISITI DI INGRESSO:

Il corso è destinato a soggetti in possesso di:

  •  Qualifica professionale di 1° e 2° livello e di una esperienza lavorativa di almeno 4 mesi nel settore in cui si innesta la specializzazione;
  • Esperienza lavorativa di almeno 3 anni nel settore in cui si innesta la specializzazione;
  • Diploma di Scuola Media Superiore o laurea attinenti il settore in cui si innesta la specializzazione.

COSTO:

2.000 euro 

Possibilità di frequenza gratuita

(VOUCHER REGIONE MARCHE)

I corsi si terranno nelle sedi di Macerata, Ancona, Pesaro, Fermo ed Ascoli Piceno.

Per info. chiamare il numero:

327/9947831

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